[其他] 云南人最爱的十道美食,有些美食只有云南人才懂

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诠释的爱 发表于 2020-5-6 23:22:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

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云南地处祖国西南边陲,这里物产丰富,气候宜人,云南人民勤劳善良,有自己独特的饮食和风俗,有些美食只有云南人才懂它的美味,其它地方虽然有这种食物,但远远没有云南人的正宗,换了一个地方,就好像水土不服一样,没有了原本的味道。






































凉拌生猪血。云南昆明东川的百姓每年春节前杀猪的时候,都喜欢做一道凉拌生猪血,虽然色泽红艳,调料丰富,非常诱人,但估计东川外的人怕不敢尝试。在昆明东川的餐桌上,这是一道非常抢手的菜,因为只有过年的时候才会杀年猪,而且是自己家的猪,干净放心,可以说是一年一次的难得的美食。






















蒙自的过钱米线。云南人爱吃米线,最有名的应该是蒙自过桥米线,正宗的鸡汤或者各种骨头汤在砂锅里烧得滚烫,一碗米线,各种配菜倒进滚烫的汤里,那叫一个美。






























吹肝是云南西北各民族常采用的猪肝做法,是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,然后撤掉麦竿儿,将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟,放凉,切片,拌入香菜、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。






















牛干巴也是云南独有的美食。以云南寻甸、云南会泽等回族聚居区产的最好。干巴便于携带、保存。最常见的做法就是油炸,炸熟后的牛干巴鲜香可口。






















云南火腿。云南人爱吃火腿,云南的火腿色泽红润,香味诱人,吃法多样,可以蒸熟后切片,也可以切成块状炖熟后吃,也可以切成片和辣椒炒着吃。






















各种菌子。云南大多数地区处于山区,每年七八月份云南陆续进入雨季,在雨水的滋润下,各种菌子疯狂生长,成为了云南人餐桌上一道健康的美味。






















鲜花饼。云南盛产鲜花,云南人会吃鲜花。最有名的就是云南的鲜花饼。鲜花做馅,外皮酥脆爽口,鲜花饼是云南的一道名片。














淡汤。云南昆明人爱在餐桌上摆一道淡汤,所谓淡汤就是不放油,不放盐,把云南的苦菜洗干净后放在水中煮熟即可。






















































蒸土豆、烤土豆、烧土豆。然后拌入调料,特别美味。






















云南炸酥肉。是云南人很爱的一道美食,酥脆、鲜香、美味。
一方水土养一方人,云南的美食还有很多。

来源:5A驿站
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落花笑意 发表于 2020-5-6 23:25:18 | 显示全部楼层
我云南的,生猪血那道没见过
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我只属于你 发表于 2020-5-6 23:28:35 | 显示全部楼层
凉拌生猪血[捂脸]好吓人
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何须感伤 发表于 2020-5-6 23:29:16 | 显示全部楼层
曾经去云南保山市出差,在那里吃过一道“烧辣椒拌树番茄”。好多年了,还记得那个味道
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落花笑意 发表于 2020-5-6 23:33:58 | 显示全部楼层
鲜花饼云南人不爱吃 外地人稀奇罢了 而且鲜花饼云南没有几家正宗
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心已在颤抖 发表于 2020-5-6 23:40:23 | 显示全部楼层
嗯嗯!都是我的最爱!云南文山路过
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落花笑意 发表于 2020-5-6 23:41:58 | 显示全部楼层
云南建水的凉拌生猪血没吃过
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 楼主| 诠释的爱 发表于 2020-5-6 23:46:24 | 显示全部楼层
蒙自的过桥米线
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痴人说梦 发表于 2020-5-6 23:49:00 | 显示全部楼层
生猪血好吃
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幸福好远 发表于 2020-5-6 23:52:20 | 显示全部楼层
全部吃过,但是云南的牛肉干吧还是不错,他得不敢评论,毕竟是一方水土养一方人。
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