[其他] 立夏后,记得多给家人吃这3道时令菜,清热消火,养心又健脾

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墙角落泪 发表于 2020-5-6 08:39:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5.5日立夏,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始。北京的天气这几天开始热了起来,感觉都没怎么过春天,夏天已经来了。
中医认为“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。夏季温度高,湿度大,热扰心神,难免会觉得烦躁上火,食欲也有所下降。那么立夏以后养心应该吃些什么呢,下面为大家介绍立夏养心的三道美食,值得为自己和家人收藏。




【凉拌苦瓜】
中医认为,苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。苦瓜的微苦味道,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清热防暑。
用料:
苦瓜、红椒、葱白、盐、白糖、香油。
做法步骤:
1.苦瓜洗干净切头去尾,从中间对半切开,去瓤,斜切成条备用。
2.红椒、,葱白切丝备用。
3.锅中烧开水放入苦瓜,加适量盐,1分钟左右捞出。
4.捞出的苦瓜过凉水沥干水放入一个容器里,加适量盐,少许白糖,几滴香油拌匀。
5.最后放上红椒、葱白丝点缀装饰,一道健脾消食的凉拌苦瓜做好了。


小贴士:
1.挑选苦瓜时,先看颜色,新鲜的苦瓜颜色大多为翠绿色,如表面泛黄,就已经过熟,不宜购买。再看它的外形,苦瓜上颗粒越大越饱满,说明瓜肉越厚。
2.苦瓜焯水时加入适量食盐,拌的时候可加少许白糖,减少苦味还能增加一丝甜味。




【凉拌双耳】
银耳具有补脾开胃、益气清肠的功效,非常适合夏季食用。今天我们把银耳和黑木耳放一起凉拌,颜色漂亮,口感爽脆,非常不错。
用料:
银耳、黑木耳、小米椒、香菜、盐、白糖、醋、香油。
做法步骤:
1.黑木耳和银耳用水泡发。
2.小米椒、香菜洗净切段备用。
3.泡发的双耳去蒂用手撕成小块,锅内烧开水放入双耳焯水2分钟捞出,过凉水控干水分。
4.将双耳放入一个大点的容器中,倒入适量醋,盐、白糖和几滴香油拌匀。
5.装盘撒上香菜和小米椒点缀即可。


小贴士:
干木耳和银耳泡发后会很多,泡的时候不要泡太多哦。




【莴笋炒鸡蛋】
中医认为莴笋属于苦味食物,而夏季多吃苦味食物具有养心去心火的作用。
用料:
莴笋、鸡蛋、蒜、食用油、盐。
做法步骤:
1.莴笋去皮洗净切成菱形片,蒜切片备用。
2.把莴笋放入开水锅中焯水一分钟捞出沥干水份备用。
3.鸡蛋打散,锅中热油,倒入蛋液翻炒成金黄色盛出备用。
4.锅中放少量油,油热放入蒜片爆香,然后放入莴笋翻炒。
5.放入炒好的鸡蛋,加适量盐,翻炒均匀出锅即可。


小贴士:
1.莴笋怕咸,盐要少放才好吃。
2.莴笋焯水时间不宜过长,否则会失去清脆的口感。
我是热爱生活,热爱美食,崇尚营养健康的小崔,感谢您的阅读,分享是一种美德,顺手点赞,喜欢收藏并分享给你们的小伙伴吧!

来源:5A驿站
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慢嗨式恋爱 发表于 2020-5-6 08:44:25 | 显示全部楼层
来一期凉拌三丝,绝代双椒,猛龙过江,雪山飞狐啥的,[大笑][大笑][大笑]
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对你很抱歉 发表于 2020-5-6 09:26:08 | 显示全部楼层
学到了,刚好我脸上的斑好了,回头试着做
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