[其他] 美食推荐:啤酒鸡翅、香辣鸡翅根、鸭蛋炒虾仁、香辣肉末豆腐做法

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痴人说梦 发表于 2020-5-5 23:45:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸭蛋炒虾仁
材料:
虾仁250克、鸭蛋150克、香葱、料酒、盐适量
做法
1.将虾仁解冻洗干净,用料酒腌制15分钟。
2.将鸭蛋打进碗里,加入一点盐和料酒,打散待用,将香葱切小段。
3.起油锅,倒入蛋液。
4.用筷子适当的划一下,结小块,倒出备用。
5.再起锅烧油,加入生姜爆香。
6.加入虾仁翻炒一下,翻炒至虾仁9成熟。
7.加入鸡蛋块和一点点清水。
8.加点盐调味,加入香葱段炒出香味即可。






啤酒鸡翅
材料:
啤酒、鸡翅、盐、酱油、淀粉、姜片、蒜头、小米椒、葱头、熟白芝麻
做法:
1.鸡翅洗净,调入适量盐、酱油、淀粉,抓匀腌制半小时。葱、小米椒切段,姜、蒜切片。
2.锅中热油,放入鸡翅煎,翻面,煎至两面金黄。
3.加入葱、姜、蒜炒香,倒入一罐啤酒和些许清水,调入适量酱油,中大火煮,不要盖盖子,让酒精挥发散掉。
4.煮至汤汁浓稠,关火。加上小米椒即可。






香辣鸡翅根
材料:
鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、葱3克
做法:
1.葱切段,姜和蒜切片。
2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀,调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚。
3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘,190度烤15分钟后拿出,刷一层酱汁翻面再烤15分钟,烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。






香辣肉末豆腐
材料:
猪肉、豆腐、葱姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、淀粉、糖、植物油
做法:
1.豆腐切小块,猪肉剁碎,葱切圈,姜蒜切沫。
2.锅中放入适量植物油,放入几粒花椒,炒出香味,捞出花椒不要,放入肉沫翻炒至变白。
3.把肉沫铲到一边,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油来,和肉沫一起翻炒均匀,放入葱姜蒜翻炒,加入一勺生抽少量糖翻炒。
4.加入豆腐,放入半小碗清水烧开,大火烧开,放入淀粉汁,烧开汤汁粘稠关火,撒上葱花即可。

来源:5A驿站
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伤徝得欣赏 发表于 2020-5-6 00:02:08 | 显示全部楼层
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你给的爱 发表于 2020-5-6 00:22:19 | 显示全部楼层
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