[其他] 美食推荐:双椒炒牛肚丝、鲜虾什锦豆腐、清蒸鲥鱼制作方法

[复制链接]
伤徝得欣赏 发表于 2020-5-5 21:23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x


双椒炒牛肚丝
食材:
熟牛肚丝200克,青红辣椒二个,生姜几片,大蒜几瓣,油适量,盐适量,白胡椒粉少许,生抽适量,老抽少许,啤酒二勺,白糖适量,鸡精少许,葱花少许。
做法:
1、牛肚丝可以买现成的,菜场一般都有,不是卤的那种。辣椒,生姜、大蒜切好备用。
2、锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香,放牛肚丝进去翻炒。然后放白糖,白胡椒粉、生抽、老抽下去翻炒均匀。
3、放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒,盐,把辣椒炒断生之后撒葱花,鸡精翻炒均匀出锅。



鲜虾什锦豆腐
材料: 嫩豆腐1块,虾3只。
辅料:豌豆1勺,胡萝卜1/2个,洋葱1/3个,香菇4朵,姜末1茶匙,盐1茶匙,骨汤1碗。
做法:
1、香菇泡软,虾剥壳切成一厘米见方的丁,洋葱、香菇、胡萝卜切丁。
2、豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用。
3、锅里放少许油,姜末,豌豆、洋葱、胡萝卜、香菇丁放入煸炒到豌豆变色。
4、兑入骨汤或者清水。
5、放入豆腐和虾仁,调入盐一起中火煮熟即可。




清蒸鲥鱼
材料:净鲥鱼一段400克。
配料:熟火腿25克,冬笋25克,水发冬菇25克,绍酒15克,味精1克,精盐7克,香醋30克,生姜20克,香葱10克,鸡清汤50克,熟猪油20克。
做法:
1、将鲥鱼洗净沥干水分,在鱼的内侧脊背上斩两刀,使脊骨斩断,用精盐2克在鱼肉上擦匀稍腌,鱼鳞朝上放在盆中。
水发冬菇去蒂洗净,火腿、冬笋分别切成长方形片,生姜去支,10克切片、10克切成末,葱用刀拍松待用。
2、将火腿片、冬笋片、冬菇间隔地排在鱼上,再放上葱、姜片,均匀地撒上精盐、味精、绍酒、鸡清汤、熟猪油。
另将生姜末放在香醋碗内,作佐食用。
3、将鲥鱼连盘放入蒸笼内,用旺火蒸约18分钟至熟取出,去掉葱、姜片,装入盘中,连同姜醋上桌。

来源:5A驿站
免责声明:本资讯来源于网络,如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

幸福好远 发表于 2020-5-5 21:33:29 | 显示全部楼层
美食
回复 支持 反对

使用道具 举报

慢嗨式恋爱 发表于 2020-5-5 21:59:11 | 显示全部楼层
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

何须感伤 发表于 2020-5-5 22:21:29 | 显示全部楼层
[赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞][赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

发布主题 上个主题 下个主题 快速回复 收藏帖子 返回列表 联系我们
联系
QQ: 维美永恒
地址

维美永恒

Powered by Discuz! X3.4 © 2001-2013 Comsenz Inc.

Archiver|手机版|小黑屋|唯美永恒 ( 琼ICP备17003459号-1 )

GMT+8, 2021-1-27 16:00 , Processed in 0.087885 second(s), 33 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表