晒晒我家的晚餐,做了4道家常菜,才用了26块钱,一家人都吃嗨了

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我只属于你 发表于 2019-7-15 16:10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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"周末一家三口都休息在家,晚餐我做了4道家常菜,成本不过26块钱,还是在家吃饭实惠对吧,又健康又好吃,一家人都吃嗨了,荤素都有,吃得干干净净的。

【蒜蓉粉丝虾】
准备食材:基围虾16只 粉丝1小捆 姜1小块 大蒜4瓣 小葱2根 1勺生抽 1勺醋 半勺香油 1勺蒸鱼豉油 少许盐 胡椒粉
具体制作步骤:
1,大虾买最好买鲜活的,这样口感更鲜美。我们这里卖26块钱1斤,我买了15块钱的,刚刚好做一盘。粉丝我买的龙口粉丝,细细的那种,容易熟,又软又嫩滑,口感特别好,1小捆也才1块钱,所以这道菜只花了16元。
2,先把粉丝泡软,用剪刀剪成两段,铺在盘子里。大虾去头,用牙签挑出沙线,码放在粉丝上。
3,姜,大蒜,葱切粒,热锅放油,下入姜,葱,蒜粒煸炒出香味儿,然后倒入装虾的盘子中。
4,取一个小碗,小碗里调入1勺生抽,1勺醋,半勺香油,1勺蒸鱼豉油,一丢丢盐和胡椒粉,再加入1勺清水拌匀,淋入虾盘中。(水不要加太多,酱汁调好后可以自己尝尝味道)
5,锅里水烧开,放入虾盘,蒸8分钟,即可起锅,用牙签把葱叶划开,撕成条状装饰表面。

【剁椒金针菇】
准备食材:金针菇400克 剁椒3勺 葱1棵
具体制作步骤:
1,金针菇不仅味美,其中含锌量高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”和“增智菇”,对生长发育也大有益处,这菜要经常做给孩子吃。金针菇差不多4块钱1捆,刚好做一盘。
2,先切掉金针菇的根部,然后清洗干净,用手掰散后码放在盘子中,放入3勺剁椒酱。锅里水烧开,放入金针菇中火蒸8分钟,金针菇蒸熟后,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,然后淋上热油滋一下,激发出香味,这道菜就完成了,简单美味。
3,我用的臻米电蒸锅有两层,正好两道菜一起蒸,10分钟不到,两道菜一起出锅,省时省事儿。

【凉拌毛豆米】
准备食材:毛豆米300克 红椒半个 姜1小块 大蒜3瓣 1勺生抽 1勺香醋 少许盐 小半勺白糖 少许胡椒粉
具体制作步骤:
1,毛豆米就是新鲜连着豆荚的黄豆,6~7份正是毛豆上市的季节,口感鲜嫩脆爽,尤其是凉拌,特别好吃。8块钱1斤的毛豆米,买4块钱的就能拌一盘。把红椒切成小块,姜,蒜切粒。
2,毛豆米放入开水锅里焯水5分钟,捞起来沥干水分,倒入碗中,加入红椒块。
3,再来调碗汁:姜,蒜沫里淋入热油滋一下,激发出香味,然后调入调味料拌匀,最后把调好的酱汁倒入毛豆米碗中,拌匀,即可。

【清炒南瓜藤】
准备食材:南瓜藤1捆 大蒜3瓣 干辣椒3个 生抽1勺 盐半勺 鸡精少许
具体制作步骤:
1,南瓜藤是个好东西,是菜也是药,2块钱1大把,清热解毒又下火,它看起来普通,其实营养特别丰富,夏季常吃,可以刮油减脂,是最佳的减肥食材。
2,先把南瓜藤的老根掐掉,然后掐成段,洗净备用。(南瓜藤上面的小毛毛不用撕掉,炒熟后它就变软了,不会影响口感,而且它们就像小扫帚一样,吃一次等于给肠道来一次大扫除)
3,干辣椒切成段,大蒜切粒。
4,热锅放油,下入蒜粒煸炒出香味,然后下入红椒炒两下,炒至红椒变色,下入南瓜藤,炒软后,调入调味料,翻炒均匀起锅。

主食做的杂粮粥,家里各种杂粮都有,随便抓几把,再配小半碗大米,妥妥的,营养又美味。
准备食材:大米100克 燕麦1把 芸豆1把 莲子1把 绿豆1把
具体制作步骤:
1,把所有食材放入电压力锅中清洗干净,加入适量清水,按压煮粥键,半个小时就好了。
2,煮粥的食材可以根据自己的喜欢随意搭配,杂粮品种越多,营养越丰富。

四道菜一共花了26元,加上杂粮粥,也不到30元,所以其实在家吃饭还是很划算的,健康又实惠。
欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!
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